{"id":3688,"date":"2025-05-12T15:02:32","date_gmt":"2025-05-12T13:02:32","guid":{"rendered":"http:\/\/bierselect.sw.acid21.com\/biermagazin\/?p=3688"},"modified":"2025-05-14T14:14:21","modified_gmt":"2025-05-14T12:14:21","slug":"gespraech-mit-michael-lembke","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/gespraech-mit-michael-lembke\/","title":{"rendered":"BRLO: Tradition und Moderne im Geschmack und Namen vereint"},"content":{"rendered":"\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Der Brauerei-Gr\u00fcnder Michael Lembke \u00fcber Kreativit\u00e4t im Brauwesen<\/h2>\n\n\n<section class=\"biermagazin_ohne_block\"><strong>Herr Lembke, stellen Sie sich doch bitte kurz vor.<\/strong><\/section>\n<section><\/section>\n<p class=\"biermagazin_ohne_block\">Ich bin geb\u00fcrtiger Mecklenburger und habe meine sch\u00f6ne Heimat verlassen, um das Handwerk des Brauers und M\u00e4lzers zu erlernen. Nach der Ausbildung in einer der modernsten Brauereien Europas konnte ich weitere Erfahrungen in einer gewachsenen mittelst\u00e4ndischen Brauerei sammeln. Zum Studium verschlug es mich nach Berlin, wo ich sp\u00e4ter als wissenschaftlicher Mitarbeiter an der Versuchs- und Lehranstalt f\u00fcr Brauwesen t\u00e4tig war. In dieser Zeit lernte ich Katharina und Christian kennen und die Idee f\u00fcr BRLO war geboren.<\/p>\n<section><\/section>\n<section class=\"biermagazin_ohne_block\"><strong>In welchem Bereich arbeiten Sie in der Brauerei?<\/strong>\n<p>Wir sind ein Start-Up, das hei\u00dft, bei uns bringt sich jeder \u00fcberall mit ein. Vom Einkauf der Rohstoffe sowie der Bierlieferung bis hin zum Zapfhahn, bin ich bei jedem Schritt dabei.<\/p>\n<p><strong>Wieso eigentlich BRLO?<\/strong><\/p>\n<p>BRLO ist der altslawische Ursprung des Namens Berlins und verbindet somit Tradition und Moderne, genauso wie das heutige Brauwesen. Entsprechend dieser Vorstellung brauen wir unser Bier.<\/p>\n<p><strong>Wohin gehen die Trends in der Berliner Bier-Szene?<\/strong><\/p>\n<p>Den Mikroorganismen bzw. der Fermentation wird im Moment zu wenig Beachtung geschenkt. Ich denke, in Zukunft wird es viele Experimente in dieser Richtung geben. Die Aromenvielfalt in dieser Richtung ist gigantisch.<\/p>\n<p><strong>Was interessiert Sie besonders am Thema Bier?<\/strong><\/p>\n<p>Von meinem ersten Brauereibesuch bis heute bin ich immer noch fasziniert, wie man aus drei nat\u00fcrlichen Rohstoffen und der Hilfe von Hefe oder anderen Mikroorganismen eine solche F\u00fclle an Biersorten schaffen kann. Unglaublich!<\/p>\n<p><strong>Wieso haben Sie sich f\u00fcr die Arbeit in der Brauerei entschieden?<\/strong><\/p>\n<p>Aus Liebe zum Bier, der Vielf\u00e4ltigkeit und der Kombination aus modernsten Technologien und Tradition. F\u00fcr mich gibt es nichts Sch\u00f6neres, als am Ende des Tages etwas in der Hand zu haben.<\/p>\n<p><strong>Welche Aufgaben reizen Sie besonders an der Arbeit in einer Brauerei?<\/strong><\/p>\n<p>Die Produktentwicklung, weil es hier keine Grenzen gibt. Nur schmecken muss es!<\/p>\n<p><strong>Was ist Ihnen am Bier brauen am Wichtigsten?<\/strong><\/p>\n<p>Die Passion, immer das Beste zu brauen. Ich werde nie 100prozentig zufrieden mit einem Bier sein.<\/p>\n<p><strong>Wieviel Kreativit\u00e4t bei der Produktentwicklung d\u00fcrfen Sie entfalten?<\/strong><\/p>\n<p>Meiner Kreativit\u00e4t sind keine Grenzen gesetzt. Unser Team ist immer f\u00fcr neue Ideen offen.<\/p>\n<p>Sie m\u00f6chten die Biere von der BRLO kennenlernen, dann finden Sie diese\u00a0<strong><a href=\"https:\/\/bierselect.de\/BRLO-Braukunst-Berlin_1\">hier im Shop<\/a><\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Kontakt zur Brauerei<\/strong><\/p>\n<p>Braukunst Berlin GmbH<br \/>Alexanderstr. 7<br \/>10178 Berlin<\/p>\n<p><a href=\"http:\/\/www.brlo.de\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">brlo.de<\/a><br \/><a href=\"https:\/\/www.facebook.com\/BRLObeer\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">facebook.com\/BRLObeer<\/a><\/p>\n<\/section>\n<div class=\"htm_produkte\">\u00a0<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der Brauerei-Gr\u00fcnder Michael Lembke \u00fcber Kreativit\u00e4t im Brauwesen Herr Lembke, stellen Sie sich doch bitte kurz vor. 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