{"id":3700,"date":"2025-04-24T16:00:39","date_gmt":"2025-04-24T14:00:39","guid":{"rendered":"http:\/\/bierselect.sw.acid21.com\/biermagazin\/?p=3700"},"modified":"2025-05-14T14:38:58","modified_gmt":"2025-05-14T12:38:58","slug":"tradition-der-weihnachts-und-winterbiere","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/tradition-der-weihnachts-und-winterbiere\/","title":{"rendered":"Tradition der Weihnachts- und Winterbiere"},"content":{"rendered":"<p>Drau\u00dfen ist es kalt, die Tage werden k\u00fcrzer, und so richtig Lust, die Wohnung oder das Haus zu verlassen hat man auch nicht. Eine gute M\u00f6glichkeit, Freunde und Familie zu einem Weihnachtbier einzuladen. Ein Weihnachtsbier ist \u00fcbrigens im Prinzip ein Winterbier. Denn man kann ein Weihnachtsbier auch noch nach dem 24. Dezember sehr gut trinken. Als Weihnachts- bzw. Winterbier bezeichnet man Dunkel-, Bock- oder Doppelbockbiere oder auch Biere, denen winterliche Gew\u00fcrze wie Zimt zugesetzt wurden, die an die Winterzeit erinnern.<\/p>\n<p>Oft haben Winterbiere einen h\u00f6heren Alkoholgehalt, der zwischen 5 und 9 % vol liegt. Die Tradition der Winterbiere stammt aus dem hohen Norden, aber auch im S\u00fcden Deutschlands und in \u00d6sterreich findet man sehr viele Winterbiere. In D\u00e4nemark hat das Winterbier sogar einen eigenen Tag. Der sogenannte Julebryg-Day oder kurz J-Day, findet immer am ersten Freitag im November statt. Die Tuborg Brauerei in Kopenhagen verteilt dann an viele Kneipen im Land das k\u00f6stliche Winterbier &#8211; und zwar kostenlos. In Deutschland gibt es leider noch keinen \u201eFrei-Bier-Tag\u201c, doch auch wir haben eine interessante winterliche Bier-Tradition. N\u00e4mlich das Bierstacheln. Beim Bierstacheln werden mit einem gl\u00fchend hei\u00dfen Eisenstab die oberen drei Zentimeter des Bieres im Bierglas erhitzt. Der Zucker im Winterbier karamellisiert, und die Schaumkrone ist angenehm warm. Jedoch bleibt das Bier weiterhin kalt. Maximal 2-3 \u00b0C nimmt das Bier an Temperatur zu. Sie trinken also eine warme Schaumkrone und dann das k\u00fchle, kr\u00e4ftig-w\u00fcrzige Bier. Diese Art, in der kalten Jahreszeit das Bier zu trinken ist \u00fcberbracht vom Schmiede Handwerk. Damals war den Schmieden das Winterbier wohl zu kalt. Der Lehrling musste also das Bier mit dem Sch\u00fcrharken leicht erw\u00e4rmen, bevor der Feierabend eigel\u00e4utet wurde.<\/p>\n<p>Ebenfalls im Winter entstand per Zufall das st\u00e4rkste Bier der Welt \u2013 der Eisbock mit einer Stammw\u00fcrze von 28 %. Entdeckt wurde das Eisbock ca. 1890 in Kulmbach und ging auf die Rechnung eines Brauergesellen. Diesem war wohl zu kalt, um die Bierf\u00e4sser vom Hof zur\u00fcck in den Keller zu r\u00e4umen. Das Resultat war, dass der Brauer am n\u00e4chsten Morgen zu Eis erstarrtes Bier und zerplatzte F\u00e4sser vorfand. Die Eistonnen waren in der Mitte nicht komplett gefroren, sodass der Brauer auf den Schreck einen kr\u00e4ftigen Schuck des konzentrieren Bieres genommen hat. \u00dcberraschend war, dass die Eisbierfl\u00fcssigkeit sehr malzig, s\u00fc\u00df und schwer schmeckte, wovon man sich bis heute \u00fcberzeugen kann. Das Prinzip der Eisbock-Herstellung wird tats\u00e4chlich bis heute so beibehalten und entspricht dem deutschen Reinheitsgebot.<br \/>\nSie sehen, Winterbiere k\u00f6nnen richtig was und sind weit mehr als eine Marketing-Aktion.<\/p>\n<p>Auf der Suche nach einem <strong><a href=\"https:\/\/bierselect.de\/Winterbiere\">Winterbier<\/a><\/strong> werden Sie in unserem <strong><a href=\"https:\/\/bierselect.de\/Winterbiere\">BierSelect Shop<\/a><\/strong> f\u00fcndig.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Drau\u00dfen ist es kalt, die Tage werden k\u00fcrzer, und so richtig Lust, die Wohnung oder das Haus zu verlassen hat man auch nicht. 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Bei BierSelect finden Sie viele Biere, die ideal zum Winter passen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/tradition-der-weihnachts-und-winterbiere\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Tradition der Weihnachts- und Winterbiere - Biermagazin | BierSelect.de\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Weihnachts- und Winterbiere d\u00fcrfen in der kalten Jahreszeit nat\u00fcrlich nicht fehlen. 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