Die Geschichte des Pils hat ihren Ursprung in der b\u00f6hmischen Stadt Pilsen. Im Jahr 1842 braute Josef Groll den ersten Sud Bier mit einer hellen Farbe und einer besonderen Hopfennote. Heute ist die Biersorte Pils nicht mehr wegzudenken.<\/p>\n
Der erfrischende Durstl\u00f6scher ist seit vielen Jahren mit einem ca. 70-prozentigem Anteil am gesamten Bieraussto\u00df die beliebteste Biersorte der Deutschen. Es kann zwischen dem deutschen Pils, dem b\u00f6hmischen Pils und internationalen Lagerbieren unterschieden werden. Das norddeutsche Pils hat eine frische gelbe Farbe, eine ausgepr\u00e4gte Hopfenblume sowie eine angenehme Spritzigkeit. Das b\u00f6hmische Pils hingegen ist malzbetonter und daher s\u00fc\u00dflicher als das deutsche Pilsbier. Die internationalen Lagerbiere weisen eine eher helle gelbe Farbe und eine schw\u00e4chere Hopfenbittere auf.<\/p>\n
Im Unterschied zu anderen unterg\u00e4rig gebrauten Bieren (z.B. Lager oder Export) ist das Pils st\u00e4rker gehopft. Die unterg\u00e4rige Brauart konnte erst mit der industriellen K\u00fchlung eingesetzt werden, da bei dieser Brauart G\u00e4rtemperaturen zwischen vier und neun Grad Celsius ben\u00f6tigt werden. Biersorten wie Weizen, Ale oder Alt sind hingegen oberg\u00e4rig gebraut.<\/p>\n
Das Pils ist besonders im Norden, Osten und Westen Deutschlands beliebt, im S\u00fcden hingegen wird auch verst\u00e4rkt zu anderen Biersorten zu gegriffen. Die Stammw\u00fcrze eines Pils liegt zwischen 11 und 12 % und der Alkoholgehalt bei 4 bis 5 % vol. Die Bittereinheiten des Pils schwanken zwischen 30 und 40. Die optimale Trinktemperatur liegt zwischen sechs und sieben Grad Celsius. Zudem sollte man sich beim Zapfen eines Pilsbieres nicht zu viel Zeit lassen. Das Glas sollte zun\u00e4chst langsam mit der ersten Schaumkrone gef\u00fcllt werden. Wenn sich der Schaum gesetzt hat, entsteht die Schaumkrone und schon nach drei Minuten ist das frische Pils gezapft.<\/p>\n