{"id":4208,"date":"2025-04-17T16:04:07","date_gmt":"2025-04-17T14:04:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/?p=4208"},"modified":"2025-05-14T12:05:40","modified_gmt":"2025-05-14T10:05:40","slug":"bier-rezept-biergelee","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/bier-rezept-biergelee\/","title":{"rendered":"Rezept: Biergelee"},"content":{"rendered":"<p>Selbstgemachte Marmelade oder Gelees sind eine tolle M\u00f6glichkeit, Aromen und Geschm\u00e4cker zu konservieren. Auch mit Bier gelingt ein leckerer und aromatisch s\u00fc\u00dfer Aufstrich. Dabei entwickelt das Gelee sehr schnell eine besondere S\u00fc\u00dfe, da Bier wenig oder kaum S\u00e4ure besitzt. Um die S\u00fc\u00dfe etwas auszugleichen, ist die Zugabe von etwas Zitronen- oder Apfelsaft empfehlenswert.<\/p>\n<p>Biergelee schmeckt herrlich s\u00fc\u00df und das Sch\u00f6ne ist, es kann im Prinzip mit jedem Bier zubereitet werden. Wir empfehlen <strong><a href=\"https:\/\/bierselect.de\/Bock-und-Doppelbock_1\">Bockbier<\/a><\/strong>, <strong><a href=\"https:\/\/bierselect.de\/Weizen_1\">Weizen<\/a><\/strong> oder<strong><a href=\"https:\/\/bierselect.de\/Export_1\"> Export<\/a><\/strong>. Wer das Biergelee-Rezept noch mit besonderen Noten verfeinern will, kann Gew\u00fcrze wie Zimt, Vanille oder auch Trockenfr\u00fcchte und sogar Chillischoten hinzugeben. Doch auch pur ohne Gew\u00fcrze ist das Biergelee eine k\u00f6stliche Abwechslung zu Erdbeermarmelade und Co..<\/p>\n<p>Ideal als Geschenk oder Mitbringsel zum Nachmittagskaffee. Ganz wunderbar eignet sich das Biergelee aber auch zum Marinieren von Fleisch, Verfeinern von Bratensaucen oder zu K\u00e4seplatten.<\/p>\n<p>Ein Tipp zur Zubereitung: Das Bier mindestens 5 Stunden oder \u00fcber Nacht offen im K\u00fchlschrank stehen lassen. Dadurch wird eine zu starke Schaumbildung beim Kochen verhindert.<\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr das Biergelee<\/strong><\/p>\n<ul>\n<li>\u00be Liter oder 800ml Bier<\/li>\n<li>1 kg Gelierzucker<\/li>\n<li>3-5 EL Zitronensaft<\/li>\n<li>optional Gew\u00fcrze oder Trockenfr\u00fcchte nach Wahl<\/li>\n<\/ul>\n<p><strong>Zubereitung des Biergelees<\/strong><\/p>\n<ol>\n<li>Bier mindestens 5 Stunden oder \u00fcber Nacht im K\u00fchlschrank offen stehen lassen.<\/li>\n<li>In einen gro\u00dfen Topf das Bier, Zitronensaft und Gelierzucker f\u00fcllen. Alles zusammen mindestens 3 Minuten kochen lassen. Eventuell Gew\u00fcrze und Trockenfr\u00fcchten miteinr\u00fchren. Solange k\u00f6cheln bis die Masse geliert.<\/li>\n<li>Das Gelee in hei\u00df ausgesp\u00fclte Gl\u00e4ser f\u00fcllen und f\u00fcr ein paar Sekunden auf den Kopf stellen. Anschlie\u00dfend gut abk\u00fchlen lassen.<\/li>\n<\/ol>\n<p>BierSelect w\u00fcnscht Guten Appetit!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Selbstgemachte Marmelade oder Gelees sind eine tolle M\u00f6glichkeit, Aromen und Geschm\u00e4cker zu konservieren. Auch mit Bier gelingt ein leckerer und aromatisch s\u00fc\u00dfer Aufstrich. 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