{"id":4310,"date":"2025-04-17T13:06:09","date_gmt":"2025-04-17T11:06:09","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/?p=4310"},"modified":"2025-05-14T12:51:44","modified_gmt":"2025-05-14T10:51:44","slug":"rezept-marinierte-enten-wraps-mit-biersojasauce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/rezept-marinierte-enten-wraps-mit-biersojasauce\/","title":{"rendered":"Rezept: Marinierte Enten-Wraps mit Biersojasauce"},"content":{"rendered":"<p>Gef\u00fcllte Wraps mit mariniertem Entenfleisch und w\u00fcrziger Kellerbiersojasauce bringen Abwechslung auf den Tisch. Ideal f\u00fcr ein Picknick im Gr\u00fcnen oder mal zu einem netten Abend mit Freunden. Einfach mal probieren!<\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr die marinierte Ente<\/strong><\/p>\n<p>4 Entenbr\u00fcste<\/p>\n<p>2 EL Oliven- oder Sesam\u00f6l<\/p>\n<p>1,2 Liter Wasser<\/p>\n<p>2 EL Apfelessig<\/p>\n<p>3 EL Honig<\/p>\n<p>3 EL dunkle Sojasauce<\/p>\n<p><strong>Zutaten f\u00fcr die Wraps<\/strong><\/p>\n<p>250 g Mehl<\/p>\n<p>250 ml hei\u00dfes Wasser<\/p>\n<p>2 EL Oliven- oder Sesam\u00f6l<\/p>\n<p><strong>Zum Servieren<\/strong><\/p>\n<p>4 Fr\u00fchlingszwiebeln<\/p>\n<p>1 Salatgurke<\/p>\n<p>5 EL Hoisinsauce<\/p>\n<p>2 EL Sojasauce<\/p>\n<p>1 TL Zitronensaft<\/p>\n<p>1 EL Rohrzucker<\/p>\n<p>5 EL <a href=\"https:\/\/bierselect.de\/Kellerbier_1\">Kellerbier<\/a><\/p>\n<p>2 Knoblauchzehen<\/p>\n<p><strong>Zubereitung<\/strong><br \/>1. Entenbr\u00fcste waschen und mit K\u00fcchenpapier trockentupfen.<br \/>2. Wasser mit Essig, Honig und Sojasauce aufkochen und \u00fcber die Entenbr\u00fcste gie\u00dfen. 30 Minuten marinieren lassen.<br \/>3. Dann die Entenbr\u00fcste in einer Pfanne von beiden Seiten ca. 2 Minuten scharf anbraten. Anschlie\u00dfend die Entenbr\u00fcste auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und im vorgeheizten Ofen auf 180\u00b0C f\u00fcr ca. 45 Minuten weitergaren.<br \/>4. In der Zwischenzeit Knoblauch sch\u00e4len, klein schneiden und in der Pfanne mit dem Entensaft anbraten. Mit Kellerbier abl\u00f6schen. Hoisinsauce, Rohrzucker und Zitronensaft hinzugeben und alles f\u00fcr 15 Minuten auf niedriger Hitze k\u00f6cheln lassen. Das Kellerbier gibt der Sauce die besondere W\u00fcrze.<br \/>5. W\u00e4hrenddessen Wasser erhitzen (nicht kochen!). Mehl in eine gro\u00dfe Sch\u00fcssel geben und das Wasser nach und nach mit einer Gabel einr\u00fchren bis ein knetbarer Teig entsteht.<br \/>6. Teig aus der Sch\u00fcssel nehmen und auf einer Backunterlage weichkneten, wobei der Teig bei Bedarf mit Mehl best\u00e4ubt wird. Teig im K\u00fchlschrank f\u00fcr 30 Minuten ruhen lassen.<br \/>7. Teig anschlie\u00dfend nochmal kneten und eine 45 cm lange und 2,5 cm dicke Rolle formen. Die Rolle in 16 gleiche Teile schneiden und jedes St\u00fcck zu einem Ball formen.<br \/>8. B\u00e4lle rund ausrollen und in einer Pfanne mit \u00d6l auf beiden Seiten anbraten bis der Teig leicht Farbe genommen hat.<br \/>9. Inzwischen Lauchzwiebeln in Ringe und die gesch\u00e4lte Gurke in Scheiben schneiden. Die knusprige Ente aus dem Ofen nehmen und nach 5 Minuten Ruhezeit in ca. 0,5 cm dicke Scheiben schneiden. Auf dem Wrap anrichten, Gurke und Lauchzwiebel auslegen und mit der Kellerbier-Sauce aufrollen,<\/p>\n<p>Zubereitungszeit ca. 60 Minuten<\/p>\n<p>BierSelect w\u00fcnscht Guten Appetit!<\/p>\n<p>Auf der Suche nach einem passenden <strong><a href=\"https:\/\/bierselect.de\/Kellerbier_1\">Kellerbier<\/a><\/strong> f\u00fcr dieses Rezept? Dann schauen Sie in unserem <strong><a href=\"https:\/\/bierselect.de\/Kellerbier_1\">BierSelect Shop<\/a><\/strong>.<\/p>\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Gef\u00fcllte Wraps mit mariniertem Entenfleisch und w\u00fcrziger Kellerbiersojasauce bringen Abwechslung auf den Tisch. Ideal f\u00fcr ein Picknick im Gr\u00fcnen oder mal zu einem netten Abend mit Freunden. Einfach mal probieren! 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