{"id":4721,"date":"2025-12-09T14:38:19","date_gmt":"2025-12-09T13:38:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/?p=4721"},"modified":"2025-12-15T15:20:57","modified_gmt":"2025-12-15T14:20:57","slug":"hopfen-von-der-insel-sylt-als-das-gewisse-etwas","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/hopfen-von-der-insel-sylt-als-das-gewisse-etwas\/","title":{"rendered":"Hopfen von der Insel Sylt als das gewisse Etwas"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>James Farm Brewery: Nachhaltigkeit und Regionalit\u00e4t als Markenbestandteil nicht nur beim Gourmetbier<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>Auch in diesem Jahr sei es wieder spannend gewesen, den neuen Jahrgang des \u201eSylter Hopfens\u201c zu testen, betont Brauer Jonathan Wutzke von der James Farm Brewery, der das Gourmetbier mit den drei Worten \u201emalzig, Toffee und w\u00fcrzig\u201c beschreibt. Der richtige Zeitpunkt des Degorgierens, also der Entfernung der Hefe aus der Flasche, bestimmen Charakter und Stil des Jahrgangs, doch wann ist der richtige Zeitpunkt gekommen? \u201eErfahrung und auch immer ein wenig Gl\u00fcck sind hier entscheidend\u201c, so Wutzke. Der Hopfen des Gourmetbiers w\u00e4chst \u00fcbrigens auf einem eigenen Feld in Keitum auf Sylt, wo die Dolden unter typisch rauen Sylter Bedingungen gedeihen und sp\u00e4ter dem Bier seinen charakteristischen Geschmack verleihen.<\/p>\n\n\n\n<p>Die kleine Brauerei aus Flensburg hat im durchaus schwierigen Biermarkt eine Nische f\u00fcr sich gefunden: Bierspezialit\u00e4ten wie das Gourmetbier &#8222;Sylter Hopfen&#8220; gepaart mit Regionalit\u00e4t und Nachhaltigkeit. Die neue Gesellschafterin der Brauerei wurde im Jahr 2021 bei Flensburg gegr\u00fcndet und will die Idee der Selbstversorgung neu beleben. Ein landwirtschaftlicher Betrieb, der seine Produkte vollst\u00e4ndig auf dem Hof erzeugt und veredelt. Bald kam die Idee, ein eigenes Bier zu brauen und als im Jahr 2023 eine kleine, seit 20 Jahren etablierte Brauerei in Flensburg zum Verkauf stand, ergab sich auch die M\u00f6glichkeit, eigene Biere unter der neuen Firmierung James Farm Brewery zu brauen. Einige Produkte wurden vom Vorg\u00e4nger \u00fcbernommen wie das Gourmetbier \u201eSylter Hopfen\u201c oder auch das Starkbier \u201e1864\u201c, das an die deutsch-d\u00e4nische Schlacht an den D\u00fcppeler Schanzen erinnert, die rund 30 Kilometer vom Brauereistandort nahe dem d\u00e4nischen S\u00f8nderburg stattfand. Bei den neuen \u201eFarm Rebls\u201c-Bieren soll die Grundphilosophie der Nachhaltigkeit einflie\u00dfen. So wird der Treber, die Reste des Braumalzes nach Vermaischung, als hochwertiges Tierfutter auf der Farm genutzt.<\/p>\n\n\n\n<p>Nachdem nun der \u201eSylter Hopfen\u201c degorgiert wurde, hofft man bei der James Farm Brewery auf ein gutes Weihnachtsgesch\u00e4ft. Wenn Sie noch ein besonderes Geschenk suchen, werden Sie <a href=\"https:\/\/bierselect.de\/James-Farm-Brewery\">hier<\/a> bestimmt f\u00fcndig.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>James Farm Brewery: Nachhaltigkeit und Regionalit\u00e4t als Markenbestandteil nicht nur beim Gourmetbier<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":4739,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[527],"tags":[606,608,607],"class_list":["post-4721","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-bierwelt","tag-gourmetbier","tag-nachhaltigkeit","tag-sylt"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v24.9 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>Hopfen von der Insel Sylt als das gewisse Etwas - Biermagazin | BierSelect.de<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.bierselect.de\/biermagazin\/hopfen-von-der-insel-sylt-als-das-gewisse-etwas\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"de_DE\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Hopfen von der Insel Sylt als das gewisse Etwas - 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