Hirschbräu Sonthofen Black Bock

Hirschbräu Sonthofen Black Bock
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  • Der Hirschbräu Sonthofen / Privatbrauerei Höss GmbH & Co KG, Grüntenstraße 7, 87527 Sonthofen
  • Wasser, dunkles und helles Gerstenmalz, Chocolate Malz, Röstmalz, Hopfen, Hefe
  • dunkles und helles Gerstenmalz, Chocolate Malz, , Röstmalz
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Deftiger Malzgenuss: Black Bock von Hirschbräu Sonthofen Eingebraut wird der Black Bock mit... mehr
Artikelnummer 20098-3
Brauerei Privatbrauerei Höss
Geschmack: Dezente Hopfennote Karamellnote Röstmalznote
Region: Süd
Biersorten: Bock und Doppelbock, Dunkel
Bierfarbe Schwarz
Genusstemperatur 10–12 °C
Bitterwert 34
Hopfensorte Perle, Polaris
Alkoholgehalt 7,2 % vol
Stammwürze 18,5 %

Deftiger Malzgenuss: Black Bock von Hirschbräu Sonthofen

Eingebraut wird der Black Bock mit fünf unterschiedlichen Malzsorten. Zwei davon sind englische Chocolate Malts, die dem Doppelbock eine extravagante dunkle Farbe und satte Aromen von Schokolade und Kaffee verleihen. Deutscher Hopfen sorgt für einen angenehm frischen Geschmack nach Minze.

Kostprobe: Mit cremigem Schaum und elegant schwarz zeigt sich der Black Bock im Glas. Dabei überrascht der frische Duft von Minze und Eisbonbons. Der vollmundige Antrunk trägt Aromen von Kaffee, Bitterschokolade und Süßholzwurzel. Angenehm röstig und süffig entwickelt sich der Geschmack. Zum Abschluss folgt eine kräftige, leicht ölige Struktur, die aufgrund des hohen Vergärungsgrades nicht zu schwer wirkt.

Kulinarische Tipps: Schwarzes Doppelbockbier harmoniert wunderbar mit deftigen Wildgerichten. Wir empfehlen Hirschmedaillons mit weißer Polenta und brauner Nussbutter.

Hirschbräu Biere

In der Allgäuer Brauerei gehören Tradition und Brauhandwerk seit 1657 fest zusammen. So beginnt das Bierbrauen schon mit der Auswahl der Zutaten. Denn nur durch beste Rohstoffe werden die Hirschbräu Biere zu einer echten Allgäuer Bierspezialität. Aus Tettnang und der Hallertau stammt bester Hopfen. Das Malz wird aus südbayrischer Qualitätsbraugerste in Mälzereien aus der Region hergestellt und das Brauwasser stammt aus einem eigenen Tiefbrunnen. Mit langjähriger Erfahrung, Herzblut und sehr viel Geduld vollenden die Braumeister bei Hirschbräu den Geschmack der Biere. Dabei wird schonend und auf natürliche Weise filtriert. Ohne Erhitzung oder Pasteurisation. Durch klassisch kalte Gärung und langer Reifezeit entwickeln die Biere der Hirschbräu ihren unverkennbaren Charakter.

Auf den Geschmack gekommen? Hier bei BierSelect finden sie auch den Doppel-Hirsch und Weissen Hirsch von der Hirschbräu.

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Der Hirschbräu Sonthofen / Privatbrauerei Höss GmbH & Co KG, Grüntenstraße 7, 87527 Sonthofen mehr
Klasse statt Masse - darauf beruht die Unternehmenskultur der Privatbrauerbrauerei Höss. Hinter den echten Allgäuer Bierspezialitäten steht ein traditionelles Brauhandwerk, bei dem Geschmacksvielfalt und Charakter an erster Stelle stehen. Dies hat sich mit 350 Jahren Brauerei-geschichte nicht geändert. So reift auch heute noch der außergewöhnliche Geschmack der Biere nach langer Lagerzeit heran. Tag für Tag legen die Mitarbeiter großen Wert auf Qualität, Reinheit, Vielfalt und Wohlgeschmack. Dabei halten sich die Braumeister streng an das traditionelle Reinheitsgebot. Eine Leidenschaft die sich über die Jahre gelohnt hat, denn die Biere der Allgäuer Brauerei wurden schon in Wettbewerben hoch prämiert und erhielten internationale Auszeichnungen.
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