Mathäserbräu Weissbier

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Mathäserbräu Weissbier In der Nacht vom 7. auf den 8. November 1918 wurde in der... mehr
Artikelnummer 20095-1
Brauerei Mathäserbräu
Geschmack: Dezente Hopfennote Fruchtiges Hefearoma
Region: Süd
Biersorten: Weizen
Bierfarbe Golden
Genusstemperatur 9 °C
Bitterwert 14
Hopfensorte Hallertauer Perle
Alkoholgehalt 5,1 % vol
Stammwürze 12 %

Mathäserbräu Weissbier

In der Nacht vom 7. auf den 8. November 1918 wurde in der ehemaligen Mathäserbrauerei der Freistaat Bayern ausgerufen. Ein geschichtsträchtiger Moment, den nun drei Jungbrauer aus München mit dieser Weissbier-Spezialität ehren wollen. Denn Weissbier ist das Bier der Stadt München. Durch eine offene Gärung, der Verwendung von „schalenlosem Malz“ und vor allem der Hefesorte aus Weihenstephan entsteht dieses geschmackvolle und weiche Weissbier.

Kostprobe: Das Mathäserbräu Weissbier strahlt im Glas in eleganter kupfergoldener Farbe und üppiger Schaumkrone. Ein fruchtiger Duft aus Bananen und Zitrusfrüchten steigt in die Nase. Ein klassisches Weissbier mit spritzig perlender Kohlensäure. Rundum ein feines Bier.

Kulinarische Tipps: Meerefrüchte oder Geflügelbraten passen besonders gut zum Mathäserbrau Weissbier. Wir empfehlen einen Putenrollbraten mit Wirsinggemüse.

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Das historische Ereignis von Mathäserbräu ist auch auf der Flasche zentrales Element: Die Gründung des Freistaats Bayern, ausgerufen im ehemaligen Mathäser-Gebäude im November 1918. Sinnbild dieses Moments ist eine Allegorie mit dem Freistaat, symbolisiert durch die Bavaria und den Mathäserbräu-Löwen, der schon im historischen Mathäserbräu-Wappen zu sehen war. Das Sinnbild steht für das Ende der Monarchie und den anschließenden Wandel zur Demokratie. Den Vordergrund füllen die Revolutionäre auf ihrem Weg von der Theresienwiese in das ehemalige Mathäser-Gebäude, wo ihr Anführer Kurt Eisner schließlich seine berühmten Worte sprach. Das Rückenetikett zeigt die lyrische Beschreibung dieses Moments am Geburtsort des Freistaats Bayern.

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Hinter der münchener Brauerei stehen drei engagierte und bierbegeisterte Jungbrauer, die die historische Geschichte zum Freistaat Bayern wieder in Erinnerung bringen wollen. Mathäserbräu war einst als das Weißbier für München bekannt und nun soll es auch wieder zurückkommen. Dazu tüftelten Gregor, Maximilina und Justin nach intensiven Vorbereitungen eifrig am Rezept. Und als sie denersten großen Süd abfüllten, wurde ein Traum der drei Jungbrauer wahr. Der Ursprung der ehemaligen Mathäser-Brauerei reicht bis in das Jahr 1690 zurück – anfangs als einfacher Bierausschank. Der Name der Brauerei selbst geht dabei auf Georg und Anna Mathäser zurück, die das Gebäude an der heutigen Bayerstraße im Jahre 1858 kauften, den bis dahin betriebenen Weißbier-Braubetrieb zunächst einstellten und schließlich 1872 unter der Bezeichnung „Mathäserbräu“ wiederaufnahmen. Die Brauerei wurde 1884 in eine Aktiengesellschaft umgewandelt, bis 1905 konnte der Absatz auf 74.000 hl wachsen. Nach der Verschmelzung mit einer großen Münchener Brauerei im Jahre 1907 wurde im ehemaligen Mathäser mit zuletzt fast 40.000 hl Jahreskonsum und mehr als 4.000 Sitzplätzen zeitweise der größte Bierausschank der Welt betrieben. Der Mathäser-Braubetrieb wurde wegen des rückläufigen Absatzes in den Kriegsjahren im Juli 1915 eingestellt und schließlich ab Februar 1917 in weitaus geringerem Maße wieder aufgenommen. In der Nacht zum 8. November 1918 rief Kurt Eisner im ehemaligen Mathäser-Gebäude schließlich die Republik Bayern als Freistaat aus und erklärte das herrschende Königshaus der Wittelsbacher für abgesetzt: „Die Dynastie Wittelsbach ist abgesetzt! Bayern ist fortan ein Freistaat!“ Geschaffen war der Mythos vom Geburtsort des Freistaats Bayern.
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Kundenbewertungen für "Mathäserbräu Weissbier"
29.04.2017

Sehr gelungener, feiner Trunk, schmeckt sogar meiner Frau. Und die Historie ist einmalig! Grandios!

10.04.2017

schönes Etikett aber insbesondere ein gutes fruchtiges Weissbier

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