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Schalchner Ursprung

Weißbräu Schwendl
Schalchner Ursprung
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  • 5,8 % vol
  • Weissbräu Schwendl, Schalchener Straße 115, 83342 Tacherting
  • Wasser, Weizenmalz, Gerstenmalz, Hopfen, Hefe
  • Weizenmalz, Gerstenmalz
  • 0,5 Liter
Schalchner Ursprung – Geschmack mit Tradition Das altbayerische Weißbier Schalchner Ursprung... mehr
Artikelnummer 20007-5
Brauerei Weißbräu Schwendl
Geschmack: Blumiges Hefearoma Dezente Hopfennote Fruchtiges Hefearoma Karamellnote Süßliche Malznote
Region: Süd
Biersorten: Weizen
Bierfarbe Bernsteinfarben
Genusstemperatur 8-12°C
Bitterwert 15
Hopfensorte Hallertauer Perle, Hersbrucker, Hallertauer Mittelfrüh
Alkoholgehalt 5,8 % vol
Stammwürze 13,5%
Schalchner Ursprung – Geschmack mit Tradition Das altbayerische Weißbier Schalchner Ursprung wurde nach dem alt überlieferten Ursprungsrezept der Familie Schwendl von 1935 gebraut. Die besondere Mischung aus dunklem und hellem Weizen- sowie Gerstenmalz sorgen für einen kräftigen Geschmack. Aber erst in Verbindung mit feinem Aromahopfen entsteht das charakteristische Aroma. Durch die Gärung in der Flasche entwickelt sich ein weiches Prickeln der Kohlensäure. Den Abgang prägt ein unverwechselbares Zusammenspiel aus fruchtigen und mild bitteren Noten. Getreu dem bayerischen Reinheitsgebot von 1516 wird diese Bierspezialität der Brauerei Weissbräu Schwendl aus natürlichen Zutaten und sogar einer eigenen reinen Hefekultur gebraut. Kostprobe: Eine dichte Schaumkrone und reine Bernsteinfarbe. Im Antrunk wird die kräftige Malzmischung deutlich. Aromen von Brot und Hefe folgen. Der Geschmack verbleibt mit einem fruchtigen und süßen Abschluss. Kulinarische Tipps: Klassiker wie eine leichte würzige Zwiebelsuppe oder ein deftiger Strammer Max passen hervorragend zum Schalchner Ursprung. Traditionelles Weißbier von Weissbräu Schwendl Die Familienbrauerei Weissbräu Schwendl legt großen Wert auf die Einhaltung des Reinheitsgebots von 1516. Sogar auf Zusätze, die für eine lange Haltbarkeit sorgen, wird verzichtet. Entgegen vieler deutscher Großbrauereien setzt die kleine Privatbrauerei auch beim Weißbier auf eine offene Gärung mit darauffolgender Flaschengärung. Dies ist wesentlich anspruchsvoller und zeitaufwändiger als eine Tankgärung. So entstehen durch Qualitätsbewusstsein und Liebe zum Handwerk hochwertige Weißbiere mit lebendigem Aroma.
Weissbräu Schwendl, Schalchener Straße 115, 83342 Tacherting mehr
Seit dem Jahr 1935 existiert die Weißbierbrauerei Schwendl in Schalchen bei Tacherting. Therese und Michael Schwendl waren die Gründer jener Brauerei, die mittlerweile in der vierten Generation geführt wird. Der Gründer der Brauerei übte damals den Beruf des Schlossers aus und begann dann nebenbei für sich und vor allem für die Kollegen Weißbier zu brauen. Es dauerte nur kurze Zeit, bis daraufhin die erste Lieferung das Haus verließ. In der Brauerei Schwendl werden ausschließlich nur obergärige Biere gebraut, nach alten sowie auch neuen und modernen Rezepten.
Neben den traditionellen Sorten wie Weißbier hell, Weißbier dunkel und Weißbier leicht werden dort auch ausgezeichnete Spezialbiere wie ein dunkler Weizenbock, ein 5-Korn Bier oder auch die Biere aus der Don-Serie hergestellt. Bei der Produktauswahl wird sehr viel Wert auf hohe Qualität und Regionalität gelegt und es wird ebenfalls sehr viel Wert auf den Ursprung der Herstellung der Schalchner Weißbierspezialitäten gelegt. Die Verwendung von einem eigenen Hefestamm verleiht den Bieren ihren besonderen Charakter.
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