Wolters Schwarzer Herzog

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  • Hofbrauhaus Wolters GmbH, Wolfenbütteler Straße 39, 38102 Braunschweig
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„Schwarzer Herzog“ zählt als wohlschmeckendes, traditionsreiches Schwarzbier zum... mehr
Artikelnummer 20021-3
Brauerei Hofbrauhaus Wolters
Geschmack: Röstmalznote
Region: Nord
Biersorten: Dunkel
Bierfarbe Schwarzbraun
Genusstemperatur 8-10 °C
Bitterwert 18
Hopfensorte Siegelhopfen aus der Hallertau
Alkoholgehalt 5,0 % vol
Stammwürze 11,5%
„Schwarzer Herzog“ zählt als wohlschmeckendes, traditionsreiches Schwarzbier zum Spezialitätensortiment aus dem Hofbrauhaus Wolters. Die über 100 Jahre alte Rezeptur wurde Mitte der 90er Jahre des letzten Jahrhunderts wiederentdeckt und von den engagierten Traditionsbrauern als norddeutsche Schwarzbierspezialität zu neuem Leben erweckt. Namensgeber der Schwarzbierspezialität von Wolters ist der 1771 geborene Herzog Friederich Wilhelm, der als Schwarzer Herzog bekannt wurde. Als Anführer der Schwarzen Husaren ging er in die Geschichte ein. Die Menschen des Braunschweiger Landes begegnen ihm auf Grund seiner Verdienste um ihre Heimat mit großem Respekt. Beim „Schwarzen Herzog“ von Wolters handelt es sich um eine in Norddeutschland einmalige Schwarzbierspezialität. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern hinter ihr steht auch eine spannende, wahre Geschichte. Hergestellt wird die einmalige Schwarzbierspezialität unter Verwendung aromareicher Hopfengaben und ausgesuchter Spezialmalze. Die lange Lagerzeit von ca. sechs Wochen und das Wissen der Braumeister um die historische Rezeptur verleihen dem „Schwarzen Herzog“ sein einmaliges Aroma und seinen unverwechselbaren vollmundigen Geschmack. Als echte Spezialität wird der „Schwarze Herzog“ von Wolters in ausgesprochen kleinen Chargen eingebraut, die nur alle zehn Wochen zur Abfüllung kommen. Bei dieser Spezialität handelt es sich um ein sehr dunkles untergäriges Vollbier mit einem Alkoholgehalt von 5,0 % vol.

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Hofbrauhaus Wolters GmbH, Wolfenbütteler Straße 39, 38102 Braunschweig mehr
Das Hofbrauhaus Wolters - gegründet 1627 in Braunschweig im Haus zur Hanse - blickt auf eine fast 400-jährige Brautradition zurück. Seit jeher stellen die Traditionsbrauer aus Braunschweig einmalige, qualitativ hochwertige Bierspezialitäten für Menschen her, die zu genießen verstehen und die wichtigen Momente in ihrem Leben mit etwas Besonderem abrunden. Der Name Wolters steht im Zeichen des Löwen für Qualität und großen Geschmack.
Alle Wolters-Bierspezialitäten werden streng nach dem Deutschen Reinheitsgebot hergestellt. Zum Einsatz kommen kristallklares Brauwasser aus dem Nationalpark Harz, Bierhefe aus eigener Zucht, speziell auf die Wolters-Biere abgestimmte Malzsorten aus deutschen Mälzereien, und die Seele des Bieres bilden als noch fehlender Rohstoff ausgesuchte Hopfensorten aus der Hallertau.Der Einsatz der erlesenen Rohstoffe wird ständig streng kontrolliert. Ihre Komposition nach überlieferten Rezepturen sowie die je nach Biersorte vier bis sechswöchige Lagerzeit verleihen den Wolters-Bieren ihren unverwechselbaren Geschmack und ihren typisch frischen und belebenden Charakter. Trotz ihrer Unterschiede haben alle Spezialitäten von Wolters eines gemeinsam: Sie sind wahre Genussmittel!
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28.06.2016

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