Foodpairing: Bier & Käse
Was passt gut zu einem vollmundigen Bier? Mit seinen vielseitigen Aromen ist Bier ideal für Geschmackskombinationen aller Art. Durch das sogenannte Foodpairing werden Lebensmittel mit ähnlichen oder sich ergänzenden Aromen
Die richtige Bierverkostung
Ein Bier zu verkosten, ist gar nicht so einfach, wie man meint. Denn das Bier ist ein sehr komplexes Getränk und bietet eine umfangreiche Geschmacksvielfalt. Auch wenn die Zutatenliste beim
Alkoholfreies Bier
Längst kein Außenseiter mehr, sondern der aufstrebende Stern im deutschen Biermarkt ist das alkoholfreie Bier. Es lohnt sich also, das alkoholfreie Bier einmal genauer anzuschauen. Dass der Markt für alkoholfreies Bier
Ein Dunkles bitte!
Was ist eigentlich mit Dunkelbier gemeint? Unter Dunkelbieren versteht man Biere mit einer dunklen Färbung. So kann es sowohl ein dunkles Hefeweizen als auch ein dunkles Bockbier geben. Ein Schwarzbier
Interessantes über das Pils
Die Geschichte des Pils hat ihren Ursprung in der böhmischen Stadt Pilsen. Im Jahr 1842 braute Josef Groll den ersten Sud Bier mit einer hellen Farbe und einer besonderen Hopfennote.
Wie lange ist Bier haltbar?
In Deutschland ist es seit 30 Jahren gesetzliche Pflicht, Lebensmittel – bis auf wenige Ausnahmen – mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zu versehen. Diese Verpflichtung besteht auch bei der Kennzeichnung von
Was ist Bockbier?
Der Ursprung des Bockbieres geht auf das Jahr 1351 zurück und liegt in der niedersächsischen Stadt Einbeck und nicht, wie oft vermutet, im Süden Deutschlands. Von dort fand es seinen
Welches Glas zu welchem Bier?
Die Auswahl des zur Biersorte passenden Glastyps ist von entscheidender Bedeutung, damit ein Bier seinen charakteristischen Geschmack optimal entfalten kann. Im Laufe der Zeit wurden für viele Bierstile sortenspezifische Gläser
Was ist eigentlich Craft Beer?
Das Thema Craft Beer beschäftigt zurzeit die Medien und auch die gesamte Bierbranche. Immer mehr Menschen fragen sich deshalb - was ist eigentlich Craft Beer? Immerhin hat doch inzwischen fast