Wie lange ist Bier haltbar?
In Deutschland ist es seit 1981 gesetzliche Pflicht, Lebensmittel – bis auf wenige Ausnahmen – mit einem Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) zu versehen. Diese Verpflichtung besteht auch bei der Kennzeichnung von Bier,
Was ist Bockbier?
Der Ursprung des Bockbieres geht auf das Jahr 1351 zurück und liegt in der niedersächsischen Stadt Einbeck und nicht, wie oft vermutet, im Süden Deutschlands. Von dort fand es seinen
Carlsberg: „Hochwertige Rohstoffe sind der Schlüssel für gute Biere“
Interview mit dem Senior Quality Manager bei Carlsberg Deutschland & Baltics Herr Rauschenbach, stellen Sie sich doch bitte kurz vor. Mein Name ist Olaf Rauschenbach, ich bin 1963 in Lübeck geboren und
BRLO: Wieso Craft Beer das Image von Bier verändert hat!
Die Gründerin Katharina Kurz über die Entwicklung der Craft-Beer-Szene und die Rolle der Frauen in der von Männern dominierten Branche Mit ihren Sorten Porter, Pale Ale und Helles ist es BRLO
500 Jahre Reinheitsgebot
Genuss, Geselligkeit und vor allem hohe Qualität, dafür steht deutsches Bier. Zu diesem positiven Bild beigetragen hat neben der Leidenschaft deutscher Bierbrauer auch die älteste lebensmittelrechtliche Verordnung der Welt: Das
Bier-Rezept: Marinierter Käse mit Dinkelbierbrot
Leicht und trotzdem vollmundig lecker. Dinkelbierbrot mit mariniertem Harzer-Käse schmeckt kräftig und würzig, ohne dabei schwer im Magen zu liegen. Außerdem lässt sich dieses Rezept gut vorbereiten, zum Beispiel für
Das India Pale Ale – eine starke Geschichte
Die Geschichte der Biersorte India Pale Ale reicht weit bis ins 18. Jahrhundert zurück. In England entwickelte sich aus dem damaligen „Oktoberbier“, ein spezielles Starkbier, die neue Biersorte: Pale Ale.
Deutsche Hopfensorten Teil 2
Verbreitet ist der Hopfenanbau rund um den Globus. Doch für den internationalen Hopfenmarkt spielt Deutschland eine besondere Rolle. Mehr als 80 Prozent gehen vom heimisch angebauten Hopfen ins Ausland, damit
Deutsche Hopfensorten – Teil 1
Hopfen ist eine unerlässliche Zutat beim Bierbrauen, denn er trägt zur vielfältigen Geschmacksentwicklung bei. Man sagt auch, Hopfen verleiht dem Bier die Seele. Weltweit gibt es über 200 unterschiedliche Hopfensorten,
Rezept: Entenkeulen an Bierschalotten
Unser BierSelect Rezept für Entenkeulen an Bierschalotten mit karamellisierten Möhren ist perfekt für das Sonntagsessen mit der Familie. Mit wenigen Zutaten kann ein echtes Festmahl gezaubert werden. Zutaten für die Entenkeulen